为加强市场牛羊肉质量安全监管，8月14日以来，市场监管局持续开展牛羊肉及其制品专项检查行动。执法人员以主城区内牛羊肉制品销售店、火锅及烧烤店等餐饮单位为重点，一是查看经营者进销货台账、供货方的相关资质证明、生鲜肉检验检疫合格证、肉品品质合格证等相关合格证明材料。二是查看经营者是否按要求索证索票，证、票、原料与产品是否相符，有无采购来历不明的原辅料和使用不合格原辅料的现象，有无注水肉及使用如鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为。三是检查产品包装标识是否清楚，有无生产厂家、生产地址、生产日期、许可证号或登记证号、保质期限等信息。督促经营者严格落实食品安全主体责任，严禁采购、销售未经检疫、来源不明、无溯源凭证、过期变质以及掺杂掺假等不符合食品安全标准的牛羊肉及其制品，严防不合格产品流入市场。

截至目前，共计检查牛羊肉类经营主体136家，对不按温度要求储存、无进货验收台账、标签标识不全、未公示产地信息、索证索票不全等不规范经营行为下达责令整改意见62条。