夏季是食品安全的易发、多发、高发期，为强化夏季食品安全监管工作，保证辖区群众的饮食安全，6月3日，小关镇食药监所组织辖区餐饮服务经营者召开夏季食品安全培训会。

小关食药监所执法人员结合工作实际、典型案例，对餐饮服务食品安全操作规范、常见的食物中毒预防等方面进行了讲解。结合日常监管工作，对从业人员健康管理、食品及原料采购索证、食品储存保管、加工制作、食品留样管理、餐厨废弃物管理、餐饮具清洗消毒、突发事件的应急处理等方面进行了全面的阐述，并结合《食品安全法》详细讲解了餐饮服务经营者的法律责任及常见违法行为的处理。

通过此次培训，提高了小关镇餐饮服务环节从业人员的安全意识，丰富了其食品安全相关知识储备。下一步，小关食药监所将结合量化等级考核、日常监督检查、专项整治行动等经常性工作，逐户逐项建立健全食品经营单位信用档案，实行分级管理。并加大监督检查力度及惩处力度，确保人民群众的饮食用药安全。