为进一步加强巩义市养老食堂食品安全监管，提升养老食堂食品安全保障水平，3月份起，巩义市市场监督管理局精心安排部署，立足本职，三举措全方位抓好养老食堂食品安全。

一是加强指导规范。执法人员针对场所设施、操作流程、人员管理等内容，多次到养老机构检查指导，主动跟进食堂整改进度，要求在原料采购索证索票、从业人员健康档案、各项规章制定等方面建立健全食堂食品安全工作机制。

二是加强监督检查。重点检查原料进货查验、从业人员管理、食品留样等制度是否严格落实，“三防”、餐饮具消毒等措施是否到位，库存是否存在过期、“三无”等劣质食品等内容，督促养老机构食堂负责人落实食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全这根弦。

三是加强教育培训。认真分析养老机构食堂饮食食品安全风险点，综合餐饮食品季节特点，组织瑞康颐养院20余名食堂从业人员，有针对性地开展食品安全法律法规、餐饮食品安全操作规范、“6S”管理标准化建设知识培训，并要求其下载安装“豫食考核APP”，定期参与线上学习考试，提升其食品安全知识储备及技能。

截至目前，已助力4家养老机构提档升级。下一步，巩义市市场监管局将进一步要求养老机构做好疫情防控、食品安全各项工作，促进养老机构食品安全及管理水平全面提档升级，为老人营造放心、舒心、安心的生活环境，助推国家食品安全示范城市创建。